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Gastronomie pyrénéiste : la cuisine à 2000 mètres
de Louis LE BONDIDIER

Avec un avant-propos de Jean-Victor Parant
112 p. ; 14 x 22 cm
cousu, broché

ISBN-9791090065154

"Un camp sans feu de camp est un camp sans âme" (Jean-Victor Parant)
18.00 €

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Louis Le Bondidier, fondateur avec son épouse Margalide de la Fédération franco-espagnole des sociétés pyrénéistes et du Musée pyrénéen de Lourdes, est un montagnard, sociétaire du Club Alpin français et un bon vivant. Dans ce texte truculent datant de 1940, oublié après guerre (décès de son auteur en 1945), retrouvé par hasard en 2011, Louis Le Bondidier fait honneur au "Club des 100 kilos" dont il se dit membre, en décrivant quelques recettes typiques à cuisiner au-dessus de 2000 m.
Un livre à lire pour la succulence des propos tenus par Le Bondidier et à savourer grâce au témoignage de Jean-Victor Parant, "cuistot" dans les camps du Groupe des Jeunes d'Arlaud et dernier témoin d'une époque où l'art de randonner se conjuguait avec art de la table.

Le clin d'oeil de Pyrénées Magazine sur ce texte : http://www.pyreneesmagazine.com/actus-pyrenees/la-cuisine-a-2-000-m

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