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Vous êtes ici : Catalogue / Flocons des Pyrénées / La Gastronomie en montagne

La Gastronomie en montagne
d'Edmond RICHARDIN

48 p., 10 x 17 cm, broché.

Présentation de Dany Barraud et Gérard Raynaud
 

979-10-90065-60-4

Vallée d'Aspe, Balaïtous, Mont-Perdu ou quand les courses de montagne riment avec les plaisirs du palais.
7.00 €

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"S’il est bien un endroit où l’on ne s’attendrait pas à trouver des récits d’excursions en montagne, c’est bien un livre de cuisine. Pourtant, fait probablement unique dans la littérature pyrénéiste, L’Art du bien manger, publié par Edmond Richardin en 1901 et réédité quatre fois jusqu’en 1913, contient de nombreuses descriptions d’itinéraires d’ascensions dans les Pyrénées. Voilà de quoi émoustiller la curiosité d’un pyrénéiste amateur de lectures…" (Dany Barraud, Gérard Raynaud).
 
 
 

Né le 26 octobre 1846 à Vaucouleurs dans la Meuse, Marie Ernest Edmond Richardin était le fils d’Antoine Marie Richardin et de Catherine Rose Pinot, marchands puis rentiers à Vaucouleurs. Il s’est marié en février 1890 avec Marie Geneviève Jeanne Julia Arrigas, résidant boulevard Latour-Maubourg à Paris, sans profession ; le couple eut deux enfants, une fille et un garçon. L’année de son mariage, Edmond Richardin réside à Paris, rue de la Pompe, et se déclare éditeur car il travaille pour la maison Dentu, célèbre libraire-éditeur parisien installé place du Palais Royal depuis la fin du XVIIIe siècle. Il sera également administrateur gérant de l’"Écho de la Semaine littéraire et politique", revue populaire illustrée paraissant le dimanche, de 1890 à 1892. Il aurait également écrit dans "L’Est républicain", et connut le succès avec "L’Art du bien manger" qui eut cinq éditions successives, ce qui assit sa réputation de critique gastronomique. Edmond Richardin est décédé le 10 août 1917 à Bagnères-de-Bigorre, 6 rue d’Alsace-Lorraine, maison Bourdette, à l’âge de 67 ans. (Dany Barraud et Gérard Raynaud.)

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