En l’an 2000, après vingt-cinq ans de pratique amateur, Pierre Coudouy décide de faire de la photographie son métier. Conformément à sa sensibilité, il se spécialise dans la photographie de reportage, préférant traiter des sujets de fond, dans la durée, sur des thèmes qui lui sont chers.  Cela aboutit à deux livres : un reportage sur le pastoralisme en vallée d’Ossau (« Berger au pays de l’ours ») et un reportage sur viticulture bio dans le jurançon (« Vigneron bio, de la terre au vin »). 

Impliqué dans la vie associative, Pierre Coudouy accompagne par l’image divers projets de la Compagnie "Les Petits Mouchoirs" (clowns en milieu de soin, relations aidants/aidés). 

Depuis juin 2023, il a intégré le collectif palois de photographes "À propos" et participe à de nombreux ateliers de médiation culturelle vers les publics en difficultés et le milieu scolaire (de la maternelle au lycée).

Très régulièrement, il travaille également avec différents acteurs du monde culturel et artistique de la région (musiques, danse, théâtre, clown, conte…). 

Son métier est sa passion… d'autres projets sont en préparation !